Quán bún riêu rẻ nhất Hà Nội, giá chỉ 5.000 đồng và bà chủ vẫn bán theo yêu cầu khách hàng

Quán bún riêu, bún ốc cua của bà Thiện đặt tại con phố Bạch Mai (Hai Bà Trưng, Hà Nội). Đây là một quán bún nhỏ, diện tích hẹp nhưng được biết đến với “mức giá không thể tin được”, chỉ 5.000 đồng mỗi bát bún ốc.

Bà Thiện chia sẻ: “Trung bình mỗi bát bún của tôi có giá 25.000-35.000 đồng. Nhưng với người lao động và người có hoàn cảnh khó khăn, tôi vẫn bán với giá 5.000 đồng”.

Bà Thiện, chủ quán, đã ngoài 50 tuổi nhưng hàng ngày vẫn phục vụ bún ốc, riêu cua kèm tóp mỡ. Quán bún ốc của bà không quá đặc sắc nhưng đủ thơm ngon, chiều lòng thực khách.

Bát bún đầy đủ gồm riêu cua, thịt bò, giò, đậu rán, tóp mỡ và hành phi, tất cả trong vị nước dùng chua thanh. Bà Thiện tự phi hành để thơm và chế tóp mỡ giòn tan thay vì mua sẵn. 

Không gian quán hẹp, chỉ vừa đủ để đặt một vài bàn ghế nhựa nhưng luôn đầy. Bà cho biết, hầu hết thực khách là khách quen, chỉ có ít khách lạ tới thử.

Khách “thân” của bà Thiện là người lao động tự do và một số nhân viên văn phòng trong khu vực.

“Tôi bán bún ở đây với mọi giá. Từ 5.000 đồng, đến vài chục nghìn đồng, tôi đều phục vụ mừng rỡ. Dù bát bún 5.000 đồng chỉ có bún và nước dùng nhưng tôi nghĩ cũng đủ ấm bụng, giúp họ thay đổi khẩu phần thức ăn thay vì suốt ngày ăn xôi, bánh mì…”, bà Thiện chia sẻ.

Theo bà Thiện, để có một bát bún riêu cua ngon, nước dùng phải có vị chuẩn: Chua dịu từ giấm bỗng và cà chua, ngọt nhẹ từ cua đồng. Phần giấm thanh, nêm nếm sao cho vừa chua, không quá chua. Gạch cua được bà phi thơm hương cùng hành khô. 

Một tô bún riêu ở đây đầy đủ riêu cua, đậu rán, thịt bò chần, ốc, giò. Nhiều người thích bún riêu cua “nguyên bản”, không có thịt. 

“Bà Thiện phục vụ rất vui vẻ, thoải mái, nên khách yêu thích nhiều. Bún riêu, bún ốc ở đây không phải là đặc sắc nhưng vừa miệng, giá cả hợp lý. Nhiều lần tôi thấy bà phục vụ bát bún 5.000 đồng cho khách mà lòng tôi ấm lòng”, chị Thanh Tâm (Hai Bà Trưng) chia sẻ.